HACCP

Certificación en Sistemas de Gestión – Alimentos

⇒ Sector de HACCP: Industria Alimentaria.

⇒ Certifica: Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria

⇒ ¿Por qué? Genera confianza en la higiene de los productos.

¿Qué es HACCP?

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, conocido como HACCP, es un sistema de gestión de Inocuidad Alimentaria que permite identificar ingredientes potencialmente peligrosos, así como otros peligros en todas las fases de producción de los Alimentos. Esto permite que se pueda evitar posibles riesgos relacionados con la contaminación de los alimentos y así, evitar que lleguen al consumidor.

¿Por qué Certificarse?

⇒ Identificar riesgos de posible contaminación de alimentos u otros peligros críticos.

⇒ Permitir que hablen el mismo lenguaje entre empresas, eliminando las barreras a la comercialización por problemas técnicos relativos a la falta de seguridad e higiene de los productos.

⇒ Proporcionar análisis de peligros y puntos críticos que permita la mejora de la seguridad alimentaria de forma eficaz.

⇒ Generar confianza porque hay seguridad sobre la higiene de los productos.

⇒ Como parte de la responsabilidad social empresarial, apoya a la reducción de enfermedades causadas por alimentos contaminados u otras infecciones relacionadas.

Alcance de la Certificación

Definición del alcance de Certificación.

Pre-Auditoría (Opcional): Análisis de brechasy diagnóstico de su posición actual frente a la norma.

Auditoría de Certificación realizada en dos etapas:

  • Etapa 1 – Revisión Documental para verificar la suficiencia de la organización
  • Etapa 2: Evaluación de la implementación, incluyendo la efectividad del Sistema de Gestión de la organización

Se emite un certificado válido por determinado periodo.

Auditorías de Seguimiento para verificar que el Sistema de Gestión continua cumpliendo con los requisitos de la norma y se monitorea el mejoramiento continuo.

Proceso de Re-certificación.

Nuestro servicio no cubre la consultoría en la implementación del Sistema de Gestión, tampoco incluye la asesoría en el cierre de hallazgos (si aplica).

Proceso

Información y actividades a realizar para solicitar una cotización del servicio de certificación

Planeación

Tener un Sistema de Gestión de Calidad implementado.

Contactar con un Ejecutivo Comercial y agendar una reunión.

Propuesta

Diligenciar la información solicitada en los formatos que el ejecutivo comercial le brinda. Incluir toda la documentación solicitada.

Decisión

Escoger la marca de Bureau Veritas Certification es un símbolo reconocido mundialmente del compromiso continuo de su organización con la excelencia, la sostenibilidad y la confiabilidad.

Ejecución

Realizar el proceso de certificación con el auditor. Nuestros auditores tienen un amplio conocimiento de sectores específicos de la industria, regulaciones locales, mercados e idioma que les permite brindar soluciones adaptadas a sus necesidades.

 

Preguntas Frecuentes

¿Cuando Certificarse?

La empresa debe tener un Sistema de Gestión de inocuidad alimentaria implementado, que cumpla con al menos un Ciclo Planificar-Hacer-Verificar-Actuar (PHVA) completo. Esto permitirá la auditoría de todos los requisitos de la norma internacional.

Vigencia del Certificado

Pendiente

Prerrequisitos

Previa reunión con el ejecutivo comercial, llenar la información del formulario que le será entregado y adjuntar toda la información correspondiente.

Enlaces de interés

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