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CXC 1-1969 “Principios generales de higiene de los alimentos” Capítulo 2 Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP).

DONDE

PAÍSES

  • Colombia
TIPO

SECTOR

  • Alimentos 
  • Productos
 
Acreditación

ORGANISMOS

En BVQI COLOMBIA LTDA contamos con acreditación ONAC, vigente a la fecha, con código de acreditación 09-CPR-008, bajo la norma ISO/IEC 17065:2012.

La certificación HACCP en la industria alimentaria garantiza la confianza en la higiene de los productos, a través de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.

¿Qué es HACCP?

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, conocido como HACCP, es un sistema de gestión de Inocuidad Alimentaria que permite identificar ingredientes potencialmente peligrosos, así como otros peligros en todas las fases de producción de los Alimentos. Esto permite que se pueda evitar posibles riesgos relacionados con la contaminación de los alimentos y así, evitar que lleguen al consumidor.

Comprometidos y de su lado en un proceso abierto

Comprometidos y de su lado en un proceso abierto

Sistema de gestión de calidad

¿Por qué certificarse?

Descubra las poderosas razones por las cuales esta certificación es clave para su éxito empresarial:

  • Mostrar compromiso con clientes, inversores, público y comunidad.
  • Mejorar el control de gastos de la reducción de los residuos y la optimización del consumo de energía.
  • Reducir las primas de seguros a través de la disminución de incidencias.
  • Generar confianza porque hay seguridad sobre la higiene de los productos.
  • Como parte de la responsabilidad social empresarial, apoya a la reducción de enfermedades causadas por alimentos contaminados u otras infecciones relacionadas.
Proceso

¿Cómo empezar?

Planeación

Identificar toda la información necesaria sobre el servicio requerido, contactar con un Ejecutivo Comercial y si es necesario agendar una reunión.

Empezar ahora

Propuesta

Diligenciar la información solicitada en los formatos que el ejecutivo comercial le brinda. Incluir el listado de referencias a certificar y las cantidades, con las fichas técnicas. En caso de que el fabricante tenga certificado de sistema de gestión, también se debe adjuntar.

Decisión

Escoger la marca de Bureau Veritas Certification es un símbolo reconocido mundialmente del compromiso continuo de su organización con la excelencia, la sostenibilidad y la confiabilidad.

Ejecución

Realizar el proceso de certificación con el auditor. Nuestros auditores tienen un amplio conocimiento de sectores específicos de la industria, regulaciones locales y mercados que les permite brindar soluciones adaptadas a sus necesidades.

FAQ

Preguntas frecuentes

Cuando se cumpla el ciclo de documentacion e implementacion.

3 años

Visita certificación

Dos visitas de seguimiento anuales

1, Contar con un sistema documentado conforme a HACCP.

2, Definir el alcance de la certificación.

3, Contar con evidencias de implementación de HACCP por lo menos de 3 meses.

4, Contar con los registros relacionados y por lo menos una auditoría internas implementada;

5, Contar con la evidencia de implementación relacionada con el control de documentos, control de registros, acciones correctivas o preventivas, control de productos no conformes y auditorías internas.

6, Contar con los registros relacionados con la revisión de la dirección, donde se asegure cumplir con todos los requerimientos de dicha revisión;

7, Contar con la política de calidad y objetivos definidos, divulgados acordes a los requerimientos de HACCP.

8, Previa reunión con el ejecutivo comercial, llenar la información del formulario que le será entregado y adjuntar toda la información correspondiente.

ONAC – www.onac.org.co
Conocer más de HACCP

¿Es momento de certificarse?

En Bureau Veritas Certification Colombia, nos especializamos en proporcionar certificaciones de alta calidad para sistemas de gestión y productos. Nuestro compromiso con la excelencia y el cumplimiento normativo nos distingue como líderes en la industria.

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Generamos confianza.

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